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九月不吃这菜可惜了,2块钱一斤,做成果酱酸甜可口,

发布日期:2020-09-16 05:00   来源:未知   阅读:

洋葱果酱的英文就Onion Jam,听起来好像有点怪怪的,实际上却是无比美味的好物啊。洋葱经过小火翻炒后加入柠檬汁、蜂蜜或糖、香料、盐慢慢熬成果酱状的酸甜酱料,呛辣转化为甘甜,拿来搭配煎烤的肉类真有画龙点睛的绝佳效果!无论猪、牛、鸡肉,只要附上一点洋葱果酱就能让人百吃不腻,是很百搭的酱料,真的啦我不骗你!

九月不吃这菜可惜了,2块钱一斤,做成果酱酸甜可口,吃着放心!虽然南方人口味一般来说偏甜,但是南方人听到不习惯的食材甜咸混搭常常会感到很错愕,比方说美乃滋混Tabasco辣椒酱、蜂蜜烤培根、烤鸡搭蔓越莓酱、水果炖牛肉….等等。前阵子去了某家食材店帮忙示范煎猪排,就做了一罐苹果洋葱果酱去搭猪肉,现场的销售人员听到我说猪肉跟苹果洋葱很搭都露出不可置信的眼光,真的吃到猪肉搭洋葱果酱后纷纷问我这酱哪里可以买到。

红酒蜂蜜洋葱果酱

国内虽然有不少高档超商,不过就是很难买到洋葱果酱,只有一些小规模的手做果酱业者会做,但我猜生意应该不会太好。直觉上一般人听到「洋葱果酱」这样的产品名称只会联想到洋葱的呛辛味,加上饮食习惯与老外不太一样没办法理解洋葱果酱这种食材要怎么用,搞不好还以为这是种类似葱油的拌面酱呢。

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